Ang librong Gilay Gulay ay sinasaklaw nito ang mga aralin sa pagbabasa at pagsasanay. Ang storya ng Gilay Gulay Ang Batang Mahilig sa Gulay ay naglalaman ng kwento na naglalarawan sa mga bata na dapat kumain ng masustansyang pagkain katulad ng mga gulay upang mapanatili ang malakas at malusog na pangangatawan. Ang batang si Gilay ay ipinapakilala sa kanyang kapwa mag aaral, ang bawat sustansya na nakukuha mula sa gulay na kanyang sikreto sa kanyang pagiging malusog at masigla. Layunin ng nilalaman ng libro na makapag-hatid ng mabuting aral sa bawat batang mag-aaral.